Descrizione Rosso rubino intenso con sfumature granate; profumo persistente e complesso, con sentori di frutti surmaturi che ricordano la confettura di ciliegie e fichi secchi, leggere note speziate; il corpo avvolge piacevolmente il palato con sensazioni mielate mitigate da una giusta acidità. Il produttore Cantine San Marzano si trova nella parte settentrionale del Salento, una delle zone più vocate alla viticoltura. L’Azienda ha creduto da sempre nelle potenzialità del Primitivo e delle vecchie vigne ad alberello. La moderna linea d’imbottigliamento, la barricaia con circa 3.000 barriques di rovere francese, americano e caucasico e l’interrato per lo stoccaggio dei vini a temperatura costante costituiscono il cuore dell’azienda. Abbinamenti Pasticceria secca a base di mandorle, crostate di frutta, formaggi dal gusto deciso e stagionati. Vino da meditazione. Conservazione La bottiglia deve essere tenuta preferibilmente in ambiente lontano da fonti dirette di luce e di calore. Servizio 18°
