Descrizione Profondo rosso rubino cupo che vira gradualmente verso il granato. Naso potente e aristocratico fatto di frutta matura, confettura, sensazioni di cacao, di mallo di noce, di tabacco e cuoio. Vino di corpo potente ma gentile ed elegante, nobilissimo nella rotondità, complesso e un inconfondibile sapore giocato sull’equilibrio tra volume e morbidezza, calore e freschezza, austerità e ricchezza. Lunga e interminabile persistenza gusto olfattiva. Il produttore L’Azienda Agricola Nicolis è situata nel cuore della zona classica della Valpolicella, a San Pietro in Cariano. Dal 1951 la famiglia si dedica alla produzione di vini pregiati trasformando una passione in alta enologia. “Nella nostra terra, l’anima del vino”: dalla cura quotidiana dei vigneti e dalla vinificazione genuina e raffinata nascono vini di eccellenza. Abbinamenti E’ adatto a piatti importanti di selvaggina nobile, arrosti e formaggi piccanti, di lunga stagionatura e a pasta dura. Servito fuori pasto, è uno straordinario vino «da meditazione». Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di versarlo e di offrirlo in grandi bicchieri di cristallo dall’imboccatura larga, (ballon) per favorire una buona ossigenazione. Conservazione La bottiglia deve essere tenuta preferibilmente in posizione orizzontale inambiente lontano da fonti dirette di luce e di calore. Servizio 16-18°
